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土豆烧肉的做法

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土豆烧肉

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1小时以上

肉 750g

、

土豆 200g

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来的肉用水泡30分钟
步骤2/9 点击查看大图
切成中快，冷水下锅，放入料酒、葱姜、花椒、八角、桔皮
步骤3/9 点击查看大图
绰好水后，切成小块，放入盐、料酒、酱油、老抽腌渍3个小时
步骤4/9 点击查看大图
放底油，加入肥肉煸炒
步骤5/9 点击查看大图
放入葱姜蒜，剩下的瘦肉一起煸炒
步骤6/9 点击查看大图
加多3倍左右的高汤或者开水，大火煮开，撇沫，中小火炖1个小时
步骤7/9 点击查看大图
土豆切成滚刀块，待用
步骤8/9 点击查看大图
40分钟后放入土豆
最后一步点击查看大图
55分钟左右，加盐，调味，大火收汁

小贴士

主要腌渍的时间比较长，这道菜相对来说还是比较简单的，真正操作的时间应该就10几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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