凉拌粉丝儿
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凉拌粉丝儿是我小时候很爱吃的一道菜,家中小朋友都很爱吃,每次逢年过节一大家人聚在一起吃饭的时候,这个菜只要一上桌,我们兄弟姐妹七八个都抢着吃,享受着长长的粉丝入口的酸辣爽滑和吃的时候呼噜噜吸进嘴的快感,菜上桌一两分钟内就一扫而光,当然每次一盘是不足以尽兴的,知道我们爱吃,妈妈每次都会多准备一些,可每次都感觉没吃够。 于是有一次爸爸妈妈都不在家,留奶奶在家照顾我们,奶奶对孙子孙女的疼爱是无原则的满足,中午饭时问我们想吃什么菜,我们说想吃粉丝,于是一大盆粉丝就出现在了饭桌上。那天终于吃了个尽兴,长久以来的不满足在那一刻尽情的发泄,久旱逢甘霖,除了猛着劲的吃还是猛着劲的吃,终于感觉过足了瘾。 吃的时候那叫一个爽,感觉奶奶最好了!可是吃完后没几个小时就开始难受了,心烦恶心发呕,想吐吐不出来,那感觉太难受了,闻着粉丝的味儿都想吐,接着就病了,几天都不想吃东西,妈妈说是吃多了搁胃里不消化了…… 为此妈妈特别生气,觉得奶奶带孩子很不负责任,看着我们难受,奶奶应该也很尴尬吧。 这件事以后的好几年我都不想吃粉丝儿,有的时候吃点,没的时候也不想。直到前段时间,因为夏天天气太热,整天没胃口,就想着法儿的搜刮好吃的,突然就想到了酸酸辣辣凉凉爽爽的凉拌粉丝儿,吃了一口就又一次停不下来……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
取一小把粉丝放开水锅里煮5分钟左右,关火,再泡一会,捞起放在碗里(我爱吃软一点的,喜欢硬一点的可以煮好就捞起来,不用泡)
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最后一步
把大蒜、青红辣椒、生姜剁碎,放进盛粉丝的碗里,加入少许盐,白糖,陈醋,油辣椒、少许香油,搅拌均匀即可
小贴士
辣椒和醋按个人口味添加,白糖不要放太多,一点点就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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