荷香香芋丸
一次偶然,去一个农庄吃饭,上了道荷香香芋丸,妞很喜欢吃。于是,便向老板讨教,成全了妞们的味蕾。
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步骤1/6
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糯米用60度水泡开,泡两个小时这样,沥干待用。
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步骤2/6
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沥干的糯米,放油、盐、鸡精、十三香入锅翻炒,炒干盛出冷确揉开,保证不结团,待用。
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步骤3/6
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香芋、肉绞碎,香菇绞成粉,加入盐、鸡精、耗油、生抽拌匀待用。
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步骤4/6
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把拌好的香芋肉打成团,丸子状,打结实,不然蒸了会散。也不能太实,会不松软,这个自己把握。
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步骤5/6
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打好的香芋丸子滚上炒香的糯米,入高压锅蒸,上气后小火蒸5分钟闻到芋香即可出锅。
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最后一步
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荷香香芋丸是在蒸的时后铺上荷叶入锅一起蒸,故:荷香香芋丸
点心类
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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