糖衣琥珀核桃
每次小孩到了考试季，总想法子在吃的方面多下功夫，核桃补脑，真的吗？哈哈，管它是不是，好吃才重要！
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买的核桃，自己回来去壳，这种核桃品质不错，而且壳很薄，手指按一下就好啦。
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一会儿功夫一大盘剥好了，放在水里煮一下，去涩味。
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沥干水份，看下面的水很黄哦
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白芝麻放在平底锅稍微加热一下，要不停的翻炒，看到颜色开始发黄，有点芝麻的香味飘出来了，就好了，全程小火哦！
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锅里加清水适量，大概核桃放下去正好平行的位置差不多，加少许蜂蜜和糖，糖的量要多一些的，不然没糖衣，大火烧开。
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一直大火煮啊煮的，还要用筷子时不时搅拌一下哦！注意哦，这时我锅边还是蛮干净的！
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大概10分数左右，水份越来越少，我的锅边也越来越脏了，吼吼
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这时糖衣开始粘筷子了，不要停，继续啊！
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锅越来越脏，核桃颜色越来越深，差不多快好了哦！
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好了，拉丝出来了，关火，撒芝麻。拿张油纸出来，把核桃都分散铺开。
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晾干后，就可以装盘啦！
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步骤12/13
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嗯，还有拉丝，甜甜的，小孩最爱。
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最后一步
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糖衣包裹着核桃，美美的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
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