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教你秒变奶油泡芙界老司机的做法

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教你秒变奶油泡芙界老司机

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想吃泡芙只是一瞬间，自己动手丰衣足食吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

木糖醇 2.5克

、

水 160ml

、

低筋面粉 100克

、

无盐黄油 70克

、

全蛋 3个

、

盐 1克

、

喷射式奶油 1瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按配方准备好所有需要的材料
步骤2/6 点击查看大图
黄油+水+木糖醇+盐混合入锅，加热至沸腾（黄油要均匀融化在水中），沸腾后换小火，迅速倒入所有低筋面粉，筷子在锅中疯狂搅拌（别关火哦），搅拌至面粉和水油混合物成团，可以关火啦。
步骤3/6 点击查看大图
第2步做完让面团在室温中放凉至不烫手，3颗全蛋打匀，分多次加入到面团中，直至成为顺滑面糊。面糊挑起，有倒三角尖尖，不滴落，说明就好啦！
步骤4/6 点击查看大图
加入模具中吧
步骤5/6 点击查看大图
按心情挤在锡纸烤盘上。同时别忘了预热烤箱，200度哦。此处敲黑板！送入烤箱后，先用200度烤15分钟，再用180度烤15分钟，每家烤箱脾气不一样，180度烤制阶段建议不时观察上色情况，别烤过了。最重点的是，千万别中间打开烤箱！千万别！
最后一步点击查看大图
出炉，放凉，只要200度烤制阶段烤到位，肯定不会回缩的。用喷射式奶油填充泡芙就可以吃啦～

小贴士

烤箱中途千万别打开箱门哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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