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改良大盘鸡

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长居澳洲,一直改不了自己的中国胃,去外面吃,油大味精多肉也没那么有保障,总是喜欢在家搞点家常菜。我家很少做鸡肉,可是又很喜欢鸡肉的肉质细嫩鲜美,偶尔用走地鸡做道菜。这道菜其实就是鸡肉炖土豆,换个名称叫它大盘鸡。没有宽面、搭配米饭依然很美味哦
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

鸡肉记得冷水下锅,把血水煮干净,温水洗防止鸡肉遇冷变老;炒糖色放鸡肉时切记盖锅盖防止油溅出来烫伤;生抽本身味道咸,不要先放盐,以免过咸;煮土豆胡萝卜时放热水使汤味鲜美,也更省时;用青红椒更好,增味儿的东西不能少

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-26

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