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香煎豆腐|健康美食的做法

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香煎豆腐|健康美食

浏览 10.2万 · 收藏 2118 · 学做 6

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豆腐——蛋白质的主要来源之一。从小不爱吃豆腐觉得它没味道，现在吃是因为它有营养。长大了发现活着不是一个人的事，考虑自己的同时还要考虑到身边人。一向吃辣的我，在爱情面前还是要低头的！为了健康，少油少盐少调料！如果你也提倡健康，接下来的菜谱你肯定很喜欢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐（硬）一小盒

、

口菇四个

、

西红柿 1/2

、

青椒 1/3

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐选硬豆腐，太软不好煎成型，切好后平铺一层豆腐一层盐，少放一点盐逼出豆腐水份；口菇切薄片，西红柿和青椒切块，生姜切片和丝都可以，我不想吃到生姜所以直接切片了。
步骤2/9 点击查看大图
至少腌制十分钟，豆腐被逼出的水倒掉，下油锅煎，油适量（我放的油少，健康而且豆腐容易上色），热后转中火
步骤3/9 点击查看大图
把豆腐全放进锅后转大火
步骤4/9 点击查看大图
煎至表面金黄即可转中火，全部翻面
步骤5/9 点击查看大图
翻面后继续中火，开始炒配菜
步骤6/9 点击查看大图
开启双锅模式。中火煎豆腐，少油大火炒配菜
步骤7/9 点击查看大图
加入少量盐，蒜蓉和生姜片。注意：豆腐提前放盐腌制过了！
步骤8/9 点击查看大图
倒入200升左右开水（根据你的豆腐多少定汤汁）再倒入煎好的豆腐，炒均匀。
最后一步点击查看大图
煮大概两分钟，放入淀粉勾芡一下汤汁，收汁差不多就可以出锅了。^_^

小贴士

1）秋天来了，想喝点汤，所以多放了点开水，没放生抽和其他调料！大家都可以凭自己喜好来做。 2）汤汁用开水不要加冷水！ 3）煎豆腐，不是炸豆腐！虽然炸的好吃，但还是少油为好！ ———— 丸子提倡健康饮食，同大家一起分享！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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