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炖鸡的做法

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炖鸡

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喜欢吃鸡公煲，黄焖鸡之类的东西。就自己在家研究做了这个炖鸡，老公觉得很好吃。希望朋友们也能喜欢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡

、

油菜，洋葱，腐竹，豆芽

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

干辣椒

、

酱油

、

耗油

、

花生油

、

料酒

、

啤酒

、

开水

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
鸡切小块，姜切片，葱切段，蒜切片
步骤2/5 点击查看大图
鸡先用盐抓匀，然后放耗油、酱油抓匀，放料酒抓匀，最后放一半干辣椒、葱、姜抓匀，腌制半小时以上。
步骤3/5 点击查看大图
砂锅加热。另起一锅，热锅放入冷油，小火放入剩下葱、姜、蒜和干辣椒(小火炒的时间长点)，然后开大火，放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。
步骤4/5 点击查看大图
将炒锅中所有食材全部倒入砂锅中，并加少量开水和一瓶啤酒(啤酒可以少加或不加)。先大火，后转小火。
最后一步点击查看大图
鸡肉熟后，根据青菜容易熟的先后顺序加入。最后放盐，完成。

小贴士

1.可以不用砂锅，一样很好吃。 2.青菜，豆制品，丸子、宽粉等食材都可以根据个人喜好添加。喜欢鸡汤面的朋友也可以加手擀面，方便面面块等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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