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墩墩肉的做法

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墩墩肉

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今天是老公和儿子的生日，特地买了老公爱吃的五花肉做成这墩墩肉给他美味一下

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

八角一个

、

花椒少量

、

草果一个（小的）

、

葱姜适量

、

冰糖少量

、

桂皮少量

、

香菇两个

、

生抽，蚝油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把葱姜洗干净（注意葱须也要），把姜切片，葱一束一束地系起来放在锅底平铺好
步骤2/11 点击查看大图
把五花肉平均切成四个方块，所以买五花肉的时候要选那种大块的肉，不然切不成肉墩
步骤3/11 点击查看大图
把切好的五花肉放入锅里（皮向下），再放花椒，八角，草果，桂皮，香菇，冰糖
步骤4/11 点击查看大图
把蚝油，生抽放在碗里搅拌均匀后淋在肉上（想颜色深一点也可以放点老抽）
步骤5/11 点击查看大图
然后在锅里加水，冒过肉墩一大半即可，现在可以盖上盖子用大火煮了
步骤6/11 点击查看大图
大火煮开8分钟后，用中火，直到锅里的水把葱花露出来就可以了
步骤7/11 点击查看大图
取出五花肉，然后十字切开
步骤8/11 点击查看大图
装在碗里（皮向下）
步骤9/11 点击查看大图
把锅里的配料以及汤汁淋在肉上面，盖上盖子，用高压锅大火压15分钟左右（按照个人口味，如果想肉烂一点就多压一下）
步骤10/11 点击查看大图
高压锅消气后就可以拿出来了，装盘，（配料可以先拿走再装盘）
最后一步点击查看大图
墩墩肉肥而不腻，做起来也很简单，看起来是不是很有食欲呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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