巫山烤鱼
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼背部分开,使鱼分成两半,鱼背相连(以上买鱼时可让店家处理),用葱,姜片,1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)盐拌匀抹在鱼身上,腌制1小时左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
将腌制好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身上刷上油和酱油,撒上辣椒面,花椒面,椒盐,孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤30分钟,每10分钟取出刷一次酱油和油
-
步骤3/7
点击查看大图
准备好各种辅助材料,(不喜欢吃太辣的可准备一只红椒切丁)
-
步骤4/7
点击查看大图
各种配菜切丁
-
步骤5/7
点击查看大图
炒锅里放入油,烧至5成热,放入姜沫蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣酱,炒香,放入配菜炒匀,加入鲜汤或水烧开,加酱油,盐,糖调味后炖9成熟
-
步骤6/7
点击查看大图
将浇上配菜的烤鱼再放入烤箱200度烤5一10分钟
-
最后一步
点击查看大图
炒锅洗净烧热,放入2勺油烧至5成热,放入干辣椒,花椒炒香(注意千万不能炒糊)最后放入红椒丁炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香莱或芹菜叶装饰即可上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-25
烤鱼的相关分类
烤鱼的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8762678人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
726420人看过 -
蒜辣豉香回锅肉
44238人看过 -
晶莹剔透琥珀核桃仁
3536306人看过 -
#轻食季怎么吃#爽口的核桃仁拌菠菜
149728人看过 -
【小砖头UP拿手菜】宜兴头菜(全家福)
170439人看过 -
羊肉串(烤箱版)
1955549人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
167170人看过 -
#精致一人食#酱焖鸡块
153207人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3280498人看过 -
#我的夏日味道vlog#拿破仑蛋糕
137549人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6845387人看过