淡奶油布丁
小周末,给家人做了一锅甜丝丝的淡奶油布丁。这个布丁锅实在太赞了,以后烤布丁不用封锡纸啦,直接上盖即可,而且两升的大容量满足了一家子的食量。它可以直接上炉煮奶,也可以放进烤箱里烘焙。布丁吃不完盖上盖子,放冰箱冷藏即可。一锅多用,少洗几个锅盘,懒猪们最喜欢它了! 做出来的淡奶油布丁又香又滑,深受家人的喜爱哦!
-
步骤1/9
点击查看大图
这个份量适合4~6人享用。
-
步骤2/9
点击查看大图
将纯牛奶,淡奶油,细砂糖,香草精同放入布丁锅,拌均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
直接上炉,中火煮至沸腾,马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋黄和全蛋液混合拌均匀,加入到冷却至60度左右的奶液中,边加入边搅拌。
-
步骤5/9
点击查看大图
将布丁液过滤2次,滤去没有打散的蛋液,让布丁更细腻。过滤后若有泡沫,用纸巾吸走即可。
-
步骤6/9
点击查看大图
盖上布丁盖,放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中,并往圆模中注入9分满的沸水。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入160度上下火预热好的烤箱中下层,烘焙60分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
做好的布丁可以趁热吃,或者冷藏后吃,风味不一样哦!
-
最后一步
点击查看大图
香滑~
1、没有香草精可以用香草粉代替,或者不用。香草精能增香,同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液,以免过热,烫出蛋花来。
3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液,让布丁口感更细腻顺滑。
4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度,水浴烘烤下布丁不容易变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-25
淡奶油布丁的相关分类
淡奶油布丁的相关推荐
-
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
386430人看过 -
奶油布丁
26073人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2482439人看过 -
#嗨fun暑假# 冬瓜豆腐蛋花汤
141584人看过 -
蔓越莓奶油布丁---消耗淡奶油
69562人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
438160人看过 -
鸡蛋牛奶布丁
1976904人看过 -
八宝百财蒸饺
292973人看过 -
一人食|鲍鱼虫草花炖鸡汤
204936人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#零添加清甜小米南瓜百合粥
122659人看过 -
清炖大骨头汤
3698991人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 南瓜绿豆汤
1561431人看过