红烧鲤鱼
一般我是不做鱼的,原因有二:一是老公做鱼实在太好吃(好吃到一般去饭店我们都不会点鱼),而我怎么都做不出那种味道。其二,仨孩子都爱吃鱼,
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步骤1/6
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准备葱姜蒜。
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步骤2/6
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鲤鱼一条(大鱼刺大,好摘刺),洗净控干,切块,面上撒淀粉和料酒,腌十分钟。
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步骤3/6
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平底锅放油(还是用不粘锅煎吧,曾经用铁锅一次,煎完的鱼惨不忍睹呀。嗯嗯,不要嘲笑俺),将鱼块两面煎至金黄。
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步骤4/6
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用煎鱼剩余的油将葱姜蒜炸一下,放花椒,大料,酱油,料酒,白糖,盐,加水刚刚没过鱼块,大火烧开,转小火慢炖。
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步骤5/6
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炖至收汤,出锅,撒几段香菜(家里没有香菜了,用葱段代替了)。
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最后一步
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呵呵,晚饭之后的残羹冷炙,没剩多少了,孩子们太给力了,一边吃,一边表扬妈妈。虽然一顿饭净给你们摘刺了,吃够了鱼汤,但妈妈信心满满,还会做的!下次买三斤以上的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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