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香辣鸡爪的做法

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香辣鸡爪

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作为一个鸡爪的狂热粉丝，这个口味是最爱啊

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切墩(初级)

鸡爪 500g

、

生姜 3g

、

料酒两勺

、

干辣椒适量

、

六月鲜红烧半勺

、

六月鲜生抽大半勺

、

耗油适量

、

郫县豆瓣 1勺

、

冰糖 2~3颗

、

茴香 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪洗净下入冷水，放入姜片，茴香，料酒，大火煮开撇去浮沫（开盖哦），接着盖盖小火慢煮10分钟捞出
步骤2/4 点击查看大图
捞出后放入冷水，起油锅放姜片辣椒豆瓣煸炒（因为我家不吃葱蒜，要是放的话味道会更好），接着放入鸡爪，生抽，耗老抽，耗油，糖一起翻炒，然后加入刚才留得汤~~
步骤3/4 点击查看大图
因为豆瓣什么的都是咸的，所以就没加盐了（自己把握呗），接受就大火收汤就OK 啦
最后一步点击查看大图
当当当当（āāāǎ）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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