烤土豆片
美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。 前几天我入手了一个锅,可以用来烤红薯,烤土豆等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤土豆片,简直太香了,比任何锅具做起来都美味,大家可以入手一个,和我一样,把美食做得更有味道哦。
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步骤1/9
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准备食材:土豆去皮,洗净
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步骤2/9
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土豆切成2毫米的薄片
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步骤3/9
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之后,用淡盐水泡30分钟,去掉龙葵碱及多余的淀粉
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步骤4/9
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土豆片控干水份后,用厨房纸巾沾干
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步骤5/9
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砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来烤土豆,4.6升锅的底部放入一个支架,这样不容易糊
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步骤6/9
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在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
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步骤7/9
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锡纸上涂抹些食用油,上面把土豆片平铺在底部
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步骤8/9
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我是用的电陶炉,1800W,25分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤土豆味道
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最后一步
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25分钟后,翻面,再涂抹些食用油,20分钟左右,土豆片烤的透明些,就可以食用了,吃的时候撒些调料,味道香香的哦。
丝巾温馨提示:调料也可以用椒盐等代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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