秘制香菇油榨
这道菜也是老妈做的,我在外工作,老妈怕我胃口不好吃不好饭,特意给我做了香菇油榨,每次打开都香味四溢,拌饭拌面吃特别香,也可以当零食吃。这次回家特意在老妈做的时候把过程记录下来,希望可以把这么好吃的东西也分享给大家。
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步骤1/6
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清水泡发干香菇,泡发后撕成小块。(香菇泡的涨大,摸起来软软的弹弹的,不能有硬块,才算泡好了)
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步骤2/6
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挤干香菇里的水份,风干一会。
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步骤3/6
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上锅蒸,蒸至水份干,大概二十五分钟。
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步骤4/6
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小米辣、大蒜切碎。
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步骤5/6
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热锅下油,多放一些油,油热下干辣椒、青花椒、蒜末小火炸香。倒入香菇,继续翻炒,大火收水份,转小火慢慢烘炒,待香菇变色,放入两种芝麻和小米辣,放盐,继续翻炒至水份干了,香菇变的焦黄。
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最后一步
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出锅,香死了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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