猪血豆腐汤 宝宝辅食微课堂
猪血豆腐汤 参考年龄:9个月+ 猪血是高营养、低脂肪的补铁食物,含有丰富的血红素铁、硒、钾和维生素A、维生素K等营养元素,对预防宝宝缺铁性贫血有非常大的作用。用猪血搭配豆腐和鸡胸肉,能补充更多蛋白质和钙元素,使这道辅食的营养更加全面。
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步骤1/6
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/6
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鸡胸肉切块,冷水入锅加入姜片,大火烧开,水开后再焯水2分钟,捞出用温水清洗一下。
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步骤3/6
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焯水后的鸡胸肉放入辅食机中打碎。
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步骤4/6
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豆腐和猪血切成小块,分锅焯水,水开后入锅,焯水1~2分钟,捞出后放置一旁待用。PS:豆腐焯水能够去除豆腥味和草酸,更利于宝宝对矿物质的吸收;猪血焯水能去除腥味和一些杂质、浮沫。
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步骤5/6
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重新起锅,否则锅内会有猪血的腥味。起锅倒水,加入鸡胸肉、猪血和豆腐,大火烧开,小火煮10分钟就可以出锅啦。PS:如果宝宝喜欢葱花的味道也可以加一点哦,但只要一丢丢就可以了。
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最后一步
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制作完成啦!
TPIS:今日辅食小贴士
1添加の小要领
●猪血和豆腐的性状是很容易咀嚼的,而且也比较容易消化,9~10个月大的宝宝只要能够适应碎粒状辅食了就可以开始添加。但每个宝宝对碎粒状的接受程度不一样,妈妈们可以将豆腐和猪血切得更小一点。
●猪血是补铁的好食材,但市面上也有很多用明胶和血粉制作的假猪血,妈妈们要仔细甄别选购,真假辨别方法在文章底部教给大家。
2黄妈爱叨叨:
1:可能有的妈妈认为猪血这样做会很腥,其实并不然,猪血切成小块后再焯水,去腥的效果非常好。另外,宝宝对食物的认知是来源于大人的,宝宝自己并不知道什么是腥味,所以我们尽量不要以大人的眼光来判别好吃与否。
2:假猪血是用明胶和血粉制作的,性状有点类似果冻,所以不能给宝宝添加。黄妈教大家一个轻松辨别真假猪血的小妙招,用手指弹两下血块,假猪血会和果冻一样,弹来弹去,真猪血会很容易碎掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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