夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹
近期对于腐竹的认知已经全部转为辣条,但其实平常都是清淡的多,食材简单易得,不会像光拌的味道那么平,这里面还是有点小炸弹的,花椒大蒜的味道加上少许芝麻油非常提神。
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步骤1/8
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1.准备食材:腐竹,西芹,胡萝卜 辅料:干辣椒,花椒,盐,糖,芝麻油,大蒜
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步骤2/8
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2.腐竹切成适口大小
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步骤3/8
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3.西芹切段
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步骤4/8
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4.胡萝卜切丝,不用特别细
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步骤5/8
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5.西芹在加过盐的热水里面稍烫一下,马上入冷水
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步骤6/8
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6.其余食材全部焯水备用
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步骤7/8
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7.锅中倒入食用油,烧热后开小火,放入辣椒,花椒,大蒜,熬出香味
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最后一步
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8.之前过水的菜沥掉点水分,加入各种调味料,拌匀即可
这个其实可以算是很好的一个便当菜,放在饭盒里再热一遍,也不会有菜发黄的情况在
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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