黑蒜子牛肉粒
估计很多朋友会以为这道菜是一道做走形了的西餐, 但实际上这是一道实打实的天津菜, 其中黄油与蒜与蚝油的味道中和起来,那真是叫一个香啊! 不要看小美切得块这么大怕是炒不熟,亲口认证,只要腌制的时间足够长,按步骤炒出来。 牛肉非常香嫩,比牛排吃起来还满足呢!
-
步骤1/13
点击查看大图
雪花和牛切块,剥出蒜瓣
-
步骤2/13
点击查看大图
放入洋葱丝、芹菜段、香菜段、鸡蛋清、黑胡椒适量、半勺盐、两勺黑胡椒碎粒、一勺料酒、两勺淀粉、一个蛋清、两勺生抽。
-
步骤3/13
点击查看大图
抓匀,腌制2小时后挑出牛肉块
-
步骤4/13
点击查看大图
拿出美的电磁炉
-
步骤5/13
点击查看大图
放入炒锅,倒入稍多量的食用油,选择煎烙模式,等待油烧热
-
步骤6/13
点击查看大图
放入蒜瓣炸制金黄后捞出蒜瓣
-
步骤7/13
点击查看大图
美的电磁炉选择炒菜模式
-
步骤8/13
点击查看大图
油热后放入牛肉粒进行翻炒,翻炒至牛肉粒外表皮断生且四边焦黄。捞出控干牛肉表面的食用油。
-
步骤9/13
点击查看大图
将原锅中食用油倒出洗净,干锅放入黄油,美的电磁炉选择匀(文)火模式,等待黄油慢慢融化冒泡,切记火力不要太大黄油会糊
-
步骤10/13
点击查看大图
然后倒入翻炒好的牛肉粒、倒入两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒,翻炒均匀
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入之前炸好的蒜粒,翻炒,并加入适量白糖、一勺蚝油,翻炒2分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
再次倒入黑胡椒粒,翻炒均匀后盛出即可
-
最后一步
点击查看大图
可以开动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
黑蒜子牛肉粒的其他做法
黑蒜子牛肉粒的相关分类
黑蒜子牛肉粒的相关推荐
-
#《风味人间》美食复刻大挑战#黑蒜子牛肉粒
23610人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
457017人看过 -
天津特色菜黑蒜子牛肉粒
24122人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
194160人看过 -
夏季清热去火水果茶
852420人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73338227人看过 -
蒜子黑胡椒牛肉粒
565838人看过 -
超美味的油焖大虾
21575106人看过 -
鸡丝凉面
34879648人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
3949582人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
2982410人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1708735人看过