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面包布丁的做法

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面包布丁

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烘焙，是我找到另一种生活方式的入口。与静坐一样，烘焙的过程也是一种让自己内心安静平和下来的过程。北方的秋季，已是特别寒冷，下午三点，屋子便有了一些些昏暗，不得不感叹阳光是很短暂的。自制了一款面包布丁，放假做事发呆的时候，吃点小甜品，很暖和。

食材清单加入采购清单

牛奶 230克

、

淡奶油 120克

、

全蛋 140克

、

细砂糖 50克

、

无糖面包干 60克

、

椰丝 60克

、

酒渍葡萄干 30克

、

杏仁片适量适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称量准备所需材料；
步骤2/15 点击查看大图
将牛奶和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化；
步骤3/15 点击查看大图
将全蛋搅打均匀，加入牛奶中混合；
步骤4/15 点击查看大图
将淡奶油加入，搅拌均匀；
步骤5/15 点击查看大图
将面包干切成丁；
步骤6/15 点击查看大图
将防油纸托放入模具内；
步骤7/15 点击查看大图
在纸托中分别放入10克面包丁；
步骤8/15 点击查看大图
倒入90克牛奶鸡蛋混合液；
步骤9/15 点击查看大图
放入葡萄干；
步骤10/15 点击查看大图
撒上椰丝；
步骤11/15 点击查看大图
撒上适量杏仁片做装饰；
步骤12/15 点击查看大图
将模具摆入烤盘内，送入烤箱；
步骤13/15 点击查看大图
在烤盘内倒入约1厘米高的清水，上火定温170度，下火定温220度，定时25分钟；
步骤14/15 点击查看大图
取出后即可食用；
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香甜软糯，口感非常丰富。

小贴士

1、酒渍葡萄干我是提前准备，用红葡萄酒浸泡葡萄干一晚，控干即可使用； 2、如果想让布丁口感更细，在完成第4步之后，可以将牛奶混合液过筛一次； 3、烘焙温度和时间，要根据自己的烤箱性能调整，一定要烤到布丁表面金黄色； 4、我用的是阳晨4.5寸圆形蛋挞模，配方量做了6个，请根据自己的模具调整配方量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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