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烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法

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烤脆皮鸭腿#肉肉厨

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大家好！我是肉肉厨！今天跟大家介绍的菜是：烤鸭腿！那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿？？听我一一道来~~希望大家喜欢！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭腿 2只

、

姜 1块

、

黑胡椒粉 3克

、

蜂蜜 10克

、

盐 5克

、

白醋 3克

、

酱油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材展示：鸭腿2只，姜1块，盐5克，白醋3克，黑胡椒粉3克，蜂蜜10克，酱油10克。
步骤2/11 点击查看大图
首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧，并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时（提前一晚腌制，更能入味）。腌制好后，把鸭腿自然风干。
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然后就是酱料的调制。将蜂蜜，酱油，白醋混合搅拌均匀备用。
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第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面（鸭皮表面），静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
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烤箱预热175度。
步骤6/11 点击查看大图
放入鸭腿。
步骤7/11 点击查看大图
175度先烤2分钟后取出鸭腿，然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱，继续烤10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
10分钟后再取出鸭腿，进行第三次涂抹酱汁，然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦！
步骤9/11 点击查看大图
我们再看看，当第三次放入鸭腿，在烤箱烤的时候，已经能看到表皮酥脆上翘，颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
步骤10/11 点击查看大图
经过繁复的几个步骤，最后终于出炉了（都饿坏了！），把烤好的鸭腿切块，摆盘即可上菜啦~~
最后一步点击查看大图
嗯~~~外酥里嫩，多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦！再来碗白饭那就完美啦~~

小贴士

烤之前需要腌制，控制好烤的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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