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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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以前懒阿姨老是给做，吃不尽兴。自己学会了要吃个透。想吃了就自己做！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜鸡爪 1斤

、

泡椒 6个

、

香糟卤 400ml

、

开水适量

、

盐按个人咸淡放置

、

生姜 3片

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜切片
步骤2/8 点击查看大图
锅内放入水和适量料酒杀腥味。煮至熟透（个人做的时候喜欢烧久一点哈）。
步骤3/8 点击查看大图
一小勺盐倒入适量开水
步骤4/8 点击查看大图
在盐水中倒入香糟卤
步骤5/8 点击查看大图
将泡椒切小段放入汤水中(泡椒买的现成的，一般超市菜场都有)。
步骤6/8 点击查看大图
鸡爪煮完后冷水激一下，放至冷却。
步骤7/8 点击查看大图
汤水也放置冷却。
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待鸡脚和汤水全部都冷却后放在一块泡一晚上入味。一份好吃的泡椒凤爪好啦！

小贴士

关于鸡爪的切开:我喜欢鸡爪煮好后切，煮好后切比生的时候好切很多，不怎么费力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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