豆沙蛋黄酥
阴雨绵绵的周日,在家做点甜点,悠悠闲中别有一番乐趣。
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步骤1/11
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把全部油皮材料用温水搅拌,最后用手揉成团。
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步骤2/11
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把油皮用保鲜袋包起来,静止30分钟左右。
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步骤3/11
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把全部油酥加温水揉成团,同样用保鲜袋包起来,静止20分钟左右。
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步骤4/11
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把鸭蛋黄用油泡泡,目的是让蛋黄进油。
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步骤5/11
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把蛋黄洒上酒,180度烤箱烤10分钟左右。
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步骤6/11
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把油皮和油酥分成九个,把油酥包在油皮里。
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步骤7/11
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把油皮包裹的油酥擀成椭圆形,卷起来后再擀一遍,静止15分钟左右。
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步骤8/11
图片忘了拍,把蛋黄包在豆沙里,揉成八个球。
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步骤9/11
图片忘了拍,把油皮包裹的油酥拍成圆形,把豆沙包裹起来,像汤圆一样。
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步骤10/11
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制作完毕的原型,放烤箱里,200度烤大约四十分钟左右。
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最后一步
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出锅啦,第一次做,还可以哈,唯一的遗憾就是有两张照片忘了拍,大家自己脑补吧,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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