牛肉香菇馅饺子
昨天宝宝说想吃饺饺,吃过晚饭就把牛肉拿出化上了。 今天早上牛肉已经化好,用冷水洗了两边,就用水拔上了。 三个小时过后血水出,换了一盆水,两多小时后血水没有了。 只因两个人吃便用刀剁的肉馅。开始做…………“^O^”
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步骤1/5
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五碗水烧开,加入花椒和大料熬,小火或中火,不然水一会就干,半个小时后关火。
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步骤2/5
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洋葱,胡萝卜,香菇切丁剁碎碎,我这图是切完没剁的。
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步骤3/5
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牛肉剁碎,因为孩子吃剁出来的早就放了点酱油淹了一下。花椒水滤好,只要水,循序渐进的边攉边加花椒水,最后放鸡蛋,这样油水调料就都被鸡蛋液裹上了,肉饺子个人愿意吃咸口的,嘻嘻嘻,你呢?(花椒留起来嘻嘻嘻。:)
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步骤4/5
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注意我这里的洋葱碎是用粗布挤过水分的,统统条料盐巴放一起顺时针搅拌上劲上劲上劲,很累了也要一个方向搅拌,不然肉馅就泄了。
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最后一步
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这次面团是之前冷冻的,如果第一次包,和面不能太硬,虽然我包的饺子形状不好,馅很大,如果面太硬就包不进馅,孩子吃一定要多煮一开,晚上吃八分饱,太撑了牛肉饺子不好消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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