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咸蛋黄肉松面包（中种）

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猫姐姐1

最近迷上了做面包，正好上次做蛋黄酥时留下一包咸蛋黄，想想做个咸蛋黄肉松面包应该不错，搜下菜谱还真有人做过，我这个面包呢用了中种的做法，从做面包开始，我基本都用中种的做法，因为特别喜欢柔软细腻的面包组织。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉（中种） 280g
、
酵母 （中种） 4g
、
鸡蛋 （中种） 一个
、
水 （中种） 120g
、
咸蛋 （馅料） 4个
、
肉松 ( 馅料 ) 适量
、
熟芝麻 （馅料） 适量
、
高筋面粉（主面团） 120g
、
蛋液 （主面团） 30g
、
盐 （主面团） 3g
、
细砂糖 （主面团） 40g
、
炼乳 （主面团） 40g
、
酵母 （主面团） 1g
、
黄油 （主面团） 30g
、
水或牛奶（主面团） 适量
烹饪步骤
小贴士

水的量还是看各家面粉的吸水量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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