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黄豆焖鸭的做法

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黄豆焖鸭

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这道菜的故事就是没有故事｡◕‿◕｡想吃就是最好的故事~(,,•́ . •̀,,)

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄豆小半碗

、

板鸭半斤

、

生姜适量

、

蒜瓣 3个

、

料酒一勺

、

胡椒粉适量

、

白砂糖小半勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄豆提前一晚浸泡，或者准备煮饭前用开水浸泡一小时，备用
步骤2/8 点击查看大图
鸭肉斩小块，用厨剪将各部位的油去除干净（本人怕肥，如果是不介意或者是懒得处理，可以忽略｡◕‿◕｡）加入姜片，料酒，食盐少许，研入白胡椒，食用油搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油，加入蒜瓣爆香（或者切成蒜片）(｡˘•㉨•˘｡)心疼..家里没蒜了，市场很遥远，只能把葱白当做蒜了（−＿−；）
步骤4/8 点击查看大图
加入腌制好的鸭肉，翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒至鸭肉完全变色
步骤6/8 点击查看大图
倒入黄豆继续翻炒2分钟，调至中火，加盖焖煮10分钟（犹豫泡黄豆里吸了很多水，所以可以不用加水或者加少许水）
步骤7/8 点击查看大图
十分钟后，加入酱油，白砂糖继续翻炒均匀，再加葱花和小辣椒丝翻炒均匀，起锅
最后一步点击查看大图
起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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