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糯米饭包油条的做法

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糯米饭包油条

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喜欢吃糯米饭，油条，爽口的小腌菜。这道湖北的风味早点，着实和我的口味呢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 300g

、

辣腌丕蓝丝适量

、

腌地瓜茎适量

、

面粉 300克

、

鸡蛋一颗

、

白糖适量

、

安琪酵母适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米泡十小时左右，沥去水分，蒸屉上铺纱布，糯米均匀铺开，中火蒸一小时左右，期间翻动时撒适量清水，防止米粒发硬夹生。
步骤2/11 点击查看大图
蒸米饭期间准备腌制的小菜，撒点熟芝麻。
步骤3/11 点击查看大图
面粉加酵母，鸡蛋白糖温水和软，能有点猪油更好，我是想要油条脆点，面团比平时硬点。头天晚上和好遮盖置冰箱冷藏室即可，早上炸面团生发的正好。分好生坯先别急着炸，案上饧着，等糯米熟了，再上锅炸制。
步骤4/11 点击查看大图
干纱布上覆保鲜膜匀铺刚出屉的糯米饭，其上小腌菜匀铺。适量就好，少盐。
步骤5/11 点击查看大图
码油条，我搁了两根。
步骤6/11 点击查看大图
卷起来。慢点。别急。
步骤7/11 点击查看大图
收保鲜膜两头，拧转，这几样就结合紧密了。
步骤8/11 点击查看大图
白胖白胖的。
步骤9/11 点击查看大图
初现端倪。
步骤10/11 点击查看大图
正儿八经开吃。
最后一步点击查看大图
蛮好吃的呢。

小贴士

里面辅料很重要，甜咸根据自己喜好，甜的可加糖豆面，芝麻碎，咸口可加火腿，凉拌小菜啥的，可谓百搭，趁热吃，油条脆脆的，米糯糯的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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