【香辣螃蟹】~鲜香辣
金秋十月吃螃蟹,这个季节螃蟹肉质比平时更加肥美,蟹黄更多。吃起来各种鲜美,不失为一种享受。但是螃蟹性寒,脾胃虚寒和皮肤病患者、腹泻、孕妇慎吃哦,吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法,去除不可食用部分,喜欢吃也要会吃。 最近几帖婧妞会分享螃蟹的不同烹饪方法,味道也是大有不同,喜欢的姐妹们可以参考哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
步骤如下螃蟹准备3-4只,洗刷干净(小心手不要被螃蟹夹到)先去除螃蟹的尾部(分辨公母的地方)把螃蟹分成几块(这一步好残忍的说)去除蟹腮和黑色部分,吃螃蟹一定要活蟹哦!
-
步骤2/11
点击查看大图
全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右温馨提醒:木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味,味道很赞。
-
步骤3/11
点击查看大图
腌制螃蟹的时候准备:葱姜蒜少许,辣椒适量
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中适量的油烧热,螃蟹的切口处蘸上生粉(淀粉一样)放油锅里炸,这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。温馨提醒:螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
-
步骤5/11
点击查看大图
炸至蟹肉部分微黄即可,控油捞出,很诱惑有木有,很肥
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里留一些底油,葱姜蒜辣椒爆出香味,另外加了一小撮的花椒(没有可以不加)加一小勺辣椒酱
-
步骤7/11
点击查看大图
翻炒均匀即可,不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈
-
步骤8/11
点击查看大图
把炸好的螃蟹放进去翻炒,加适量的盐,根据自己的口味添加!温馨提醒:鸡精可加可不加,已经很鲜美叻!醋我没加原因:醋虽然可以增加香味但也能降低辣味(这道菜主打香辣,不想破坏原本的味道)吃的时候可以倒一点醋蘸着吃。不喜欢的就直接吃,口味很赞!
-
步骤9/11
点击查看大图
翻炒均匀即可出锅,特别香而且辣哦!
-
步骤10/11
点击查看大图
成品1,近照
-
最后一步
点击查看大图
成品2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
香辣螃蟹的其他做法
香辣螃蟹的相关分类
香辣螃蟹的相关推荐
-
清蒸螃蟹
10122074人看过 -
鲜香入味!!好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
886475人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47237781人看过 -
红烧茄子
71286654人看过 -
凉拌茄子
21156700人看过 -
鱼香茄子
49125208人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18046100人看过 -
茄汁大虾
31074133人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6096669人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
531655人看过 -
红烧猪蹄
26461302人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9779742人看过