酸菜肉丝面
毕业一年多了,很想念在学校的时候吃的酸菜肉丝面的味道,凭借着对以前的记忆,做了这一顿饭!欲望大家喜欢!
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步骤1/7
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将五花肉清洗干净,切成肉丝,放入碗中加入少许水淀粉,生抽,料酒,十三香,腌制半个小时
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步骤2/7
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将酸菜用清水冲洗,否则酸味太浓,然后切成五毫米左右的段,待用
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步骤3/7
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将青菜冲洗干净待用
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步骤4/7
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将一颗葱切成葱花,大蒜切成蒜片,待用
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步骤5/7
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将花生油倒入锅中,将少许葱花,蒜片,花椒,八角,辣椒放入锅中爆炒
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步骤6/7
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将腌制的五花肉倒入锅中爆炒,大火炒两分钟,加入酸菜继续爆炒两分钟,根据个人口味调入盐和少许鸡精,加入适量高汤(没有高汤加入凉水),大火煮到水沸腾,继续再煮两分钟。在烧水过程中将剩下的葱花放入碗中加入适量生抽,适量鸡精,香油腌制待用
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最后一步
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下入面条,待面条快熟时放入青菜和腌制的葱花,拌匀,OK,关火,大功告成,赶紧尝尝味道吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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