芝士焗红薯（秋冬暖胃）

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冷风吹，天气凉，转眼又到了想吃烤红薯的季节。热腾腾的红薯搭配浓香的芝士，会产生令人惊艳的口感。 “请给我一份芝士焗红薯。” 这样会暖和一点吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

淡奶油 50ml

、

马苏里拉芝士碎 200g

、

黄油 20g

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红薯用打湿的厨房纸巾包裹起来，放入微波炉中高火加热8~10分钟（具体时间视红薯大小而定）。
步骤2/3 点击查看大图
取出后去皮，把红薯瓤在大碗中碾成泥，趁热加入淡奶油、白砂糖和黄油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
把调味后的红薯泥填入烤皿中，表面撒上马苏里拉芝士碎放入预热至180℃的烤箱烤10分钟，至表面金黄即可。

小贴士

小厨有话说： 1.马苏里拉芝士碎可以用芝士块切碎代替。 2.芝士也分很多种，马苏里拉芝士一般是用来做披萨拉丝的，本身是没什么味道，还可以用来做焗饭或者焗面。选择时要和做芝士蛋糕的奶油芝士、做三明治汉堡用的芝士片区分开来。 3.由于每家烤箱脾气不一样，时间和温度都可以根据实际情况进行适当调整，注意不要把芝士烤得过于焦黄这样就不易拉丝了。

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发布于 2016-10-23

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