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酱鸡心的做法

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酱鸡心

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俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡心 800克

、

洋葱半个

、

油适量

、

大蒜 2瓣

、

盐 2勺

、

料酒少许

、

生抽少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

醋少许

、

姜 2片

、

八角 1个

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡心洗净切两半。
步骤2/11 点击查看大图
切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
步骤3/11 点击查看大图
放水中汆一下，六层熟捞出。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
步骤6/11 点击查看大图
放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
步骤8/11 点击查看大图
洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
步骤9/11 点击查看大图
待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
步骤10/11 点击查看大图
尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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