芝麻饼（麦饼）
小时候奶奶会做的一种在秋冬天吃的小甜食，甜甜的芝麻酥脆的外皮，不爱吃芝麻的我都忍不住吃上两块！
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步骤1/7
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把黑芝麻、核桃、冰糖放入破壁机里打碎打匀
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步骤2/7
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面粉用开水烫面，朝一个方向搅拌成雪花状即可
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步骤3/7
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揉面至三光（面光盆光手光）醒面30分钟
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步骤4/7
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融化的黄油加入芝麻粉中拌匀，把面团分成剂子，擀平后用包包子的手法包入芝麻，然后翻过来轻轻的把包子擀成薄饼状，注意不要擀破，轻轻按压即可
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步骤5/7
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平底锅刷一层油，把芝麻馅饼放入，中小火不停翻面，烙至饼体凸起，两面金黄，饼皮酥脆即可出锅
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步骤6/7
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烙好的芝麻馅饼，如果吃不掉放冰箱，再吃的时候要回锅热一下，刷一层薄油后再双面烙热一下即可
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最后一步
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加入黄油的目的就是为了不让芝麻粉太干导致松散不成形，而且黄油的味道更佳香浓
面粉和水的比例一定要控制好，不能太湿润，一定要用热水！热水！热水！没有黄油的朋友可以加入芝麻酱拌匀，黑芝麻核桃冰糖是在奶奶家用机器摇碎的，很香甜，也就不需要加入白砂糖了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
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