家常火锅底料做法
天冷了,做个火锅,烫着吃很暖和。
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜香辣子洗净切碎,撒盐装瓶。(放冰箱可以用多次,这样能保鲜)
-
步骤2/6
点击查看大图
辣子,葱姜蒜,花椒,桂皮,胡椒,香叶等各料备好。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅到菜籽油,先炒姜和干料,再放辣子,蒜,葱,盐,料酒,白沙糖少许 ,浇上高汤(鸡汤),煮50分钟,汤料味更浓郁。(我个人习惯,从不放味精,鸡精酱油提味。)
-
步骤4/6
点击查看大图
50分后捞出所有的料,只留汤。如果不捞,吃时会太浓,还要不停的把料吃嘴里硌牙。如果只用高汤当火锅底料时,吃时间久,汤很淡,炒料做法汤料会很浓郁持久。
-
步骤5/6
点击查看大图
捞出料后加枸杞和鲜香辣子一勺,火锅底料汤做好了。(我个人口味,也不辣,很醇厚的香,吃到最后可以喝几口底汤,很好)。
-
最后一步
点击查看大图
将底汤倒入火锅上桌,放入各种肉和菜开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
火锅底料的其他做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2258732人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11568532人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32472064人看过 -
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿
644361人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
213144人看过 -
自制番茄火锅汤底
546167人看过 -
番茄黄豆火锅底料
98505人看过 -
1分钟紫菜蛋花汤
8606799人看过 -
清汤面
21565154人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#快手家常火锅,万物皆可涮!
195005人看过 -
美味营养早餐在家自制“手抓饼”
2837846人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12181583人看过