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蟹黄豆腐

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华丽的D调

　　本周三在京东购买的大闸蟹到了，做了一道避风塘炒蟹，味道自然是一级棒，但是满满的蟹黄流散出来甚是可惜。周四收到顺丰物流提醒有一单大闸蟹快递时，得知豆果试用的大闸蟹的名单有我，兴奋的同时也决定不生炒大闸蟹。周五在惊喜于顺丰的超速度中收到京东品湖韵大闸蟹，8只肥美的母蟹都是鲜活的，冰才化了1/6。还赠送了辅料包，里面有品蟹剪刀包、蟹醋、紫苏包、净水湿纸巾、桌布、黑糖老姜。老板真的很细致周到，买了多次大闸蟹，还是第一次收到桌布、湿纸巾的辅料。谢蟹，蟹谢！ 　　 蟹黄豆腐是一道老少皆宜的营养佳肴，蟹肉、蟹黄与嫩豆腐的完美融合，非常嫩滑爽口，吃一口就停不下来，赶快做给家人吃吧！ 　　由于步骤稍多，为保证图片质量，故分成两个菜谱，清蒸蟹参看上一个菜谱，见谅！
食材清单 加入采购清单
熟大闸蟹（母） 4只
、
嫩豆腐 400g
、
胡萝卜 1/3个
、
青豆 1把
、
水淀粉 适量
、
橄榄油 适量
、
生姜粉 少许
、
白胡椒粉 少许
、
盐 少许
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1、全程使用中小火。 2、放生姜粉和胡椒粉的作用是中和大闸蟹的寒，让小孩子放心食用。也可以不放。没有生姜粉，也可以用姜片油锅煸香后取出。 3、浓度可以自由掌控。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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