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咖喱鸡肉饭的做法

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咖喱鸡肉饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉或鸡腿肉一块（3人份）

、

土豆一个（小）

、

香菇 5个

、

胡萝卜一根

、

咖喱 3块

、

葱姜蒜末少许

、

红烧酱油少许调色

、

盐少许

、

普通酱油少许

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将鸡肉切1厘米丁，放入少许料酒，盐，鸡蛋清和干淀粉抓匀静制15分钟入味，放一边备用。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜和香菇同样切成1厘米丁备用
步骤3/8 点击查看大图
土豆切1厘米丁，泡水滤出淀粉，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜切末备用
步骤5/8 点击查看大图
这个牌子的咖喱半成品
步骤6/8 点击查看大图
取三块，切碎备用。
步骤7/8 点击查看大图
热锅冷油，倒入葱姜蒜末煸香（爱吃辣的可以先放入干辣椒煸香后再放入葱姜蒜），倒入鸡丁翻炒断生变白倒入土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒均匀，倒入少许红烧酱油上色，再倒入普通酱油爆出香味后倒入开水（水和菜齐平）放入两小勺盐，因为咖喱也有盐分，盐不易太多。
最后一步点击查看大图
煮5分钟后尝尝土豆，如果变沙就可以放入咖喱了，咖喱化开后汤汁就会变浓稠，中间要翻几下，煮一到两分钟即可关火出锅。准备个小碗把米饭盛满扣入盘中，米饭上撒少许熟芝麻，盛入咖喱鸡肉即可享受美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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