青椒鱼头
家常菜喜欢吃鱼
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步骤1/8
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把鱼头丶鱼泡盐水洗干净,然弄干水份放少许盐腌二十分左右。
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步骤2/8
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然后把配料备好切好
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步骤3/8
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烧热锅后放少许油,把姜蒜煸出味。
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步骤4/8
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接着把鱼头、鱼泡放下去小火慢煎
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步骤5/8
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然后翻一下小火慢煎
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步骤6/8
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然后把葱白放上面,盖锅焖一下下。
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步骤7/8
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这时差不多把青椒放去锅,一起小火慢焗出姜葱青椒味。接着放少许酱油翻一下 注:腌鱼头放了盐,现在放少许酱油就刚好味了。我用的是蒸鱼酱油会鲜些
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最后一步
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家常菜做出适合自己的味道,个人喜欢吃鱼头、鱼泡所以二个混一起煮了。味道挺好吃的
鱼为什么小火慢煎的原因:在煎的同时保留鱼的水份会更鲜嫩滑,不会吃起很柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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