时令山楂酱
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步骤1/8
新鲜山楂买回来最好立即制作，原因就是越鲜约好！你懂的
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步骤2/8
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盐水浸泡5分钟后洗净滤干水分备用，关于用盐水你也懂的。
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步骤3/8
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去除山楂里面的核，方法自定，去干净就好。我因为没有那种笔筒的工具可用，就用对半切的方法去的核。
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步骤4/8
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将去好核的山楂与290ml水装入搅拌机进行搅拌。
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步骤5/8
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搅拌好的山楂酱备用。
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步骤6/8
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将白糖与少量清水放入平底锅进行加热熔化，等到糖水有一定的粘稠度即可倒入搅拌好的山楂酱熬煮。
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步骤7/8
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山楂酱熬煮到从铲子较为缓慢滴下，并可有一部分粘在铲子上即可，这也可以因个人喜好而定。
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最后一步
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选择干燥的密封瓶，趁热装瓶加盖密封，自然冷却后入冰箱保存。
不管是熬糖水还是熬煮山楂酱，都要不停搅拌，以防粘锅；趁热加盖密封可以起到类似罐头的密封作用，保存时间更长，还可以将装好的瓶子倒过来放，可以起到排出多余空气的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-22
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