梭子蟹炒年糕
老章私房菜之梭子蟹炒年糕 这算是一道“喧宾夺主”的菜,年糕吸收了梭子蟹的鲜味,软糯咸鲜。好久没有自己杀螃蟹了,记得在新加坡时每次和斯里兰卡大肉蟹大战,都弄得自己伤痕累累,后研究出一招筷子神功,从来螃蟹见到我都退避三尺!
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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梭子蟹洗干净斩件,年糕切片,葱姜洗干净切好
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步骤3/6
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螃蟹切面沾少许生粉,油锅爆香葱姜,放螃蟹煎一下,待螃蟹变红放料酒蚝油酱油糖,炒出香味,放水煮一会,把螃蟹的鲜味煮出来后放年糕。
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步骤4/6
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等年糕煮软,收汁放葱起锅。
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步骤5/6
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螃蟹来一块
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最后一步
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年糕也来一块!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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