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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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自己做的还是挺干净的！味道也鲜美

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切墩(初级)

草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒适量

、

花椒两小勺

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

、

绿葱圈适量

、

金针菇适量

、

海带适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼骨和鱼头剁块、加入葱姜盐料酒腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
鱼肉改刀切片、加入料酒、胡椒、盐、蛋清腌制
步骤3/6 点击查看大图
备料
步骤4/6 点击查看大图
金针菇洗净
步骤5/6 点击查看大图
海带切丝……
最后一步点击查看大图
（吃了一半、才想起照照片）冷锅热油、放入鱼骨块、翻炒、加水、继而放入调料、等煮开放入海带、豆腐、金针菇、带鱼骨熟后、只捞出鱼骨放入盆中、再煮一会、继而放入鱼片煮熟后、全部倒入盆中、另起一锅、放入花椒、干辣椒、煸炒出香味、淋在鱼上、撒上香菜和葱花、即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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