口水鸡

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在冰箱里翻到一只鸡腿，这种高卡路里的东西我也不能吃，做给弟弟吃。以前上学的时候超爱吃口水鸡，每个星期跟室友去吃一次米饭套餐，总是要口水鸡，13块钱，其实对于在外面生活的学生来说挺奢侈，好久没吃口水鸡了，以后也不能吃了。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿

、

葱

、

姜

、

蒜

、

黄瓜

、

辣椒面

、

油

、

花椒

、

花椒粉

、

胡椒

、

芝麻

、

芝麻油

、

花生

、

香菜

、

盐

、

味精

、

老抽

、

酱油

、

鸡汤

、

五香粉

、

芝麻酱(可不放)

、

芝麻油

、

糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先做红油，豆油烧热，加入花椒粒，煸炒一会儿取出不要，碗中放入辣椒面。。花椒粉，油烧热之后凉一小会儿不要油温太高，然后再倒入碗中，搅拌(油温太高辣椒面会糊)
步骤2/11 点击查看大图
花生放入锅中炒干
步骤3/11 点击查看大图
取出后，我把皮都搓掉了也可以留着皮，花生皮对人体有好处吃点挺好
步骤4/11 点击查看大图
然后觉得不够干，花生还是有点潮，我又回锅炒了一会儿，最后还微波炉叮了一下花生才变脆
步骤5/11 点击查看大图
我觉得花生碎一点更好吃，所以捣碎的，也可以直接拍碎
步骤6/11 点击查看大图
一部分细一点，一部分块大一点
步骤7/11 点击查看大图
然后准备好葱姜，料酒
步骤8/11 点击查看大图
煮鸡腿，放入葱姜料酒，煮熟之后放入冰水冰一会儿胖，这样皮比较脆(我煮了很久，不知道为什么肉熟了里面还是有血流出来，一般煮个十几分钟差不多了)
步骤9/11 点击查看大图
鸡腿剁成块，倒入一点鸡汤，下面我还铺了一点黄瓜丝，周围用黄瓜片装饰，吃这样油多的菜，配黄瓜很棒。鸡腿煮熟之后的汤好白哦，很鲜
步骤10/11 点击查看大图
碗里放入蒜末，葱末，酱油，生抽，醋，白糖(量自己定，喜欢吃酸一点的醋多放一点，喜欢吃甜一点的糖多放一点)，花生碎，芝麻，红油，盐，五香粉，黑胡椒，味素少许，因为弟弟喜欢吃芝麻酱，我又放了一点点芝麻酱，又放了香油
最后一步点击查看大图
最后浇上做好的汁完成，我就吃了一块，超好吃，就是卡路里太高，油太多，不能贪吃哦