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糖桂花的做法

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糖桂花

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每到金秋时节，看见满树的桂花，想到色泽金亮，气味香甜的糖桂花，总想自己也能亲手做出来。但我就8年前试做过，失败了，只留下深深的遗憾。只是每到桂花飘香就手痒难耐。如今有了豆果，认识了很多美食达人，看来N种糖桂花的制作版本，心又蠢蠢欲动了，看样子糖桂花的制作也是花样百出，简单易行。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

桂花

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
收集桂花。漂亮吧！干净吧！
步骤2/3 点击查看大图
这次我是照抄前辈的，洗了。就是在水里加勺盐，倒入桂花，浸泡十几分钟（时间随意吧），中途翻倒几次，让所以桂花都能浸泡到。之后捞起摊开放在通风处风干（晚上时间刚刚好，早上就干了。我就是晚上弄的）。分享我的经验是这样做好处在于：花香还很浓郁，色泽又不太会变。
最后一步点击查看大图
糖一层桂花一层压实吧。这是我第二天拍的。第一天是满到瓶口的。就这样放着吧，我也不知道何时能吃。总要等她们全部融合在一起吧！我准备等到糖全部融化成糖浆，桂花花瓣晶莹透亮再启用。不急，我还做了即吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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