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红糖核桃枣糕的做法

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红糖核桃枣糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 110g

、

红糖 80g

、

鸡蛋 300g(约6粒)

、

核桃 40g

、

牛奶 100g

、

大枣 120g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/15
大枣泡1小时,去核。
步骤2/15 点击查看大图
红糖和牛奶混合,搅拌无颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
加入大枣。
步骤4/15 点击查看大图
用搅拌机打至无颗粒。
步骤5/15 点击查看大图
加入过筛的面粉和油,上下翻拌搅拌。
步骤6/15 点击查看大图
锅里加少许水,加热至60度,关火。把鸡蛋隔水放在锅里加热3分钟。
步骤7/15 点击查看大图
用打蛋器先高速,后中速打发全蛋。测试打好的标准有2个,第一,提起搅拌器画8字不容易消。第二,提起搅拌器,面糊不容易滴落。
步骤8/15 点击查看大图
把打好的蛋糊一半倒入枣糊里搅拌。
步骤9/15
然后和剩于的蛋糊混合翻拌,撒上核桃碎。我是按12点-6点-9点翻拌。总之不能画圈。
步骤10/15 点击查看大图
入预热过的烤箱180度30分钟。
步骤11/15 点击查看大图
取出晾凉。
步骤12/15 点击查看大图
满屋子的枣香味。
步骤13/15 点击查看大图
切块。
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
枣香味浓郁。松软,入口即化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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