咖喱土豆馅饼

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第一次尝试咖喱味馅饼，结果发现味道出乎意料的好！喜欢的朋友可以尝试一下。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1块

、

姜 1块

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

五花肉小半碗

、

小葱适量

、

色拉油 40g

、

青豆半碗

、

榨菜丝 10g

、

白糖 2勺

、

食盐适量

、

小麦粉 200g

、

咖喱 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切成小段薄片，加少量酒去腥以及生抽调味腌制5分钟，后用清水过洗，晾出水分。
步骤2/13 点击查看大图
将小麦粉倒入盆中，用温水缓慢加入，并开始搅拌至可以揉成团，用保鲜膜封好，静置二十分钟。
步骤3/13 点击查看大图
准备食材，青豆、榨菜丝切丁
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温到七成时加入生姜丁，炒至出味，倒入五花肉继续煸炒，肉色变白即可倒入青豆丁和榨菜翻炒，加入适量的食盐和白糖。
步骤5/13 点击查看大图
出锅盛到碗中。
步骤6/13 点击查看大图
土豆切成小丁，咖喱切成薄片。
步骤7/13 点击查看大图
热锅，倒入少量油，翻炒土豆和咖喱，咖喱完全融化后，加入盛在碗中的青豆肉丝继续翻炒，可以尝试一下味道咸淡，进行调整。
步骤8/13 点击查看大图
关火，将事先准备好的小葱切好倒入，利用余温拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
取出面团，搓成长条状，切成大小合适的小块，在案板上撒些面粉，将面团块擀成圆形面皮，可以不用太薄。
步骤10/13 点击查看大图
把拌好的馅放入面皮中，像做包子一样，将面皮边缘慢慢的捏好一圈，中间最后封好。
步骤11/13 点击查看大图
轻轻压扁，尽量圆一些，放置在案板上有面粉处，就可以做下一个了。
步骤12/13 点击查看大图
热锅，加入少量的色拉油，改为小火，将馅饼花口面朝下开始煎，另一面点上一两滴油，耐心等待到花面呈淡黄色时轻轻翻开煎另一面，如此反复，直至两面均呈金黄色时就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅，可以吃了！