「暗黑料理」红糖牛奶小方
写这个方子之前看了很多个版本~做出来也有很浓的牛奶香，但我个人并不是很喜欢内种类似于豆腐的口感，所以喜欢入口即化feel的孩纸可以大胆尝试一下！很久之前就想吃牛奶小方，但又懒得专门买椰蓉，然后母后做的一道温州小吃给了我灵感。一种干吃汤圆，自己揉的糯米团子裹上红糖和黄豆混合的粉，一口一个飘飘欲仙！于是就有了红糖牛奶小方！如果是q弹的口感一定会让我难以自拔！
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步骤1/5
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先称100克牛奶和40克淀粉，直接扔到锅里搅拌好。然后把剩下的150克牛奶和材料混合好。
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步骤2/5
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小火
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步骤3/5
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保鲜盒里铺上保鲜膜，关火后迅速倒入。（下面其实还是比较平滑的，上面的后来倒进去已经凝固就很难平铺了）
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步骤4/5
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放凉（我使用了电风扇做助攻）后盖好盖子送入冰箱。四五个小时以后拿出来切成方块。
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最后一步
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放进去滚的话红糖会很快化掉，所以蘸着吃就可以啦
1.为什么要分批倒呢 因为我做的时候并没有分批…然后真的煮了蛮久…… 2.关火后一定要迅速倒入，不然凝固之后就很难倒了（后果请见丑丑的成品图） 3.还有关于牛奶小方的千年谜团能不能不用淡奶油的问题…当然可以！但四淀粉味会更重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-21
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