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酥脆炸鸡柳的做法

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酥脆炸鸡柳

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

玉米淀粉适量

、

面包屑适量

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

椒盐粉少许

、

鸡精少许

、

黑胡椒少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡胸去筋膜后洗净，切成条状，倒入料酒，盐，鸡精，椒盐，现磨黑胡椒颗粒搅拌均匀腌渍半小时。鸡肉条最好切的略粗，不然裹粉后几乎吃不到肉，都是面粉。搅拌过程建议用手揉捏，比较容易入味
步骤2/5 点击查看大图
将一个鸡蛋打成全蛋液备用
步骤3/5 点击查看大图
将腌制好的鸡胸肉一条一条拍上玉米淀粉，浸入蛋液后快速拎起，裹上面包屑
步骤4/5 点击查看大图
处理好的鸡柳
最后一步点击查看大图
起油锅，油热后一条一条将鸡柳下油锅炸熟。油温不能太低也不能太高，可将少许面包屑放入油里看面包屑周围有没有小泡泡，有的话即为合适的油温，可以开始炸制。炸好的鸡柳装盘，配上番茄酱，美味开动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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