酥脆炸鸡柳
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步骤1/5
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将鸡胸去筋膜后洗净,切成条状,倒入料酒,盐,鸡精,椒盐,现磨黑胡椒颗粒搅拌均匀腌渍半小时。鸡肉条最好切的略粗,不然裹粉后几乎吃不到肉,都是面粉。搅拌过程建议用手揉捏,比较容易入味
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步骤2/5
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将一个鸡蛋打成全蛋液备用
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步骤3/5
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将腌制好的鸡胸肉一条一条拍上玉米淀粉,浸入蛋液后快速拎起,裹上面包屑
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步骤4/5
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处理好的鸡柳
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最后一步
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起油锅,油热后一条一条将鸡柳下油锅炸熟。油温不能太低也不能太高,可将少许面包屑放入油里看面包屑周围有没有小泡泡,有的话即为合适的油温,可以开始炸制。炸好的鸡柳装盘,配上番茄酱,美味开动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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