火龙果热狗面包
火龙果可是一种有趣儿的水果,用它和的面是粉色的,蒸汽中10分钟以上变色,我想吃用它做成的粉嫩嫩的软乎乎的小面包,能不能烘出来的面包还是粉色的呢? 带着这个疑问,在网上找了许多帖子都没有答案,于是取汁和面烤面包,自己试一下就知道了。 面包出炉了,还是可爱的粉色!好欣喜啊:)掰开一个尝鲜,哦,原来是这个样子啊哈哈哈~~~ 随着我一起变一次火龙果热狗面包的魔术吧。
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步骤1/9
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按料单备料。将除热狗肠和黄油之外的食材混合,用硬把勺搅成絮,用手和成面团,加入黄油继续和面成光滑面团。
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步骤2/9
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取一小块儿面团做薄膜测试,能拉出不破的半透明薄膜就好了。如果薄膜很容易破裂,说明还没和好面,继续和面至能拉出达标的薄膜。
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步骤3/9
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将达标的面团放入烤箱发酵(烤箱密闭性好)。
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步骤4/9
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大约1.5-2小时,发酵的面团是发酵前的2倍左右,用手指撮洞不回缩就发酵好了。
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步骤5/9
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将面团均分成三份儿,按瘪排气,重新揉圆,在烤箱松弛20分钟。
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步骤6/9
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整形成喜欢的形状,卷入热狗肠。我整成了三种形状。放入烤箱,烤箱下面放一碗热水,水浴发酵半小时。
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步骤7/9
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预热烤箱200度5分钟。将发好的面团放入烤箱烤,200度烤20分钟即可。出炉刷蜂蜜水增甜增亮。在不锈钢架子上晾至不烫口即可食用。
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步骤8/9
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成品图。看着这柔嫩嫩的粉色感觉心情好好哦。掰开一个,就成了下图的样子。
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最后一步
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哇!火龙果真是小淘气:)外面是粉色的,里面是浅棕色:)面包一样的松软好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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