空气炸锅版戚风蛋糕
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有材料,蛋白与蛋清分离,分别用无油无水的容器装好
-
步骤2/9
点击查看大图
滴两滴白醋到蛋白加入一勺白糖用打蛋器打发蛋白呈粗泡状态,再加入一勺白糖打发至细泡状态,加入最后一勺白糖继续打发到蛋白插入一根筷子可以立起来就OK了
-
步骤3/9
点击查看大图
将蛋黄与牛奶,玉米油放入充分搅拌均匀‼️多搅拌一会,让其充分融合,再加入低筋面粉,用画Z字或者十字的方法搅拌均匀,一定不能用画圈的方式避免面粉起筋
-
步骤4/9
点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中,依然是用画Z字或者十字的方法来搅拌均匀(可以用刮刀搅拌,也可以带一次性手套搅拌)
-
步骤5/9
点击查看大图
搅拌好就是这样拉,将它倒入蛋糕模中,用力震出气泡差不多十几次左右(蛋糕模不要刷油,固体模,分底都可以,我用的是六寸的分底模)
-
步骤6/9
点击查看大图
将蛋糕模放入炸篮,包上一层锡纸,防止糊掉,锡纸可以稍微拱起来一点给蛋糕爬高的空间,再将空气炸锅底线加一点水,放入炸篮
-
步骤7/9
点击查看大图
炸锅设置温度150度,45分钟,在第30分钟的时候拿掉锡纸让他上色
-
步骤8/9
点击查看大图
时间完成后取出倒扣放凉再拿掉模,防止塌陷
-
最后一步
点击查看大图
成品图来了,还不错吧,包锡纸之前可以撒入一点芝麻,或是水果干,别有一番滋味
炸篮底部一定要放少许水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
戚风纸杯蛋糕(空气炸锅版)#快速GET丰盛春节家宴#
208979人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
65659人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
718381人看过 -
空气炸锅——纸杯蛋糕
398616人看过 -
#本周热榜#空气炸锅蛋糕做法,简单又好吃,孩子最喜欢
79553人看过 -
空气炸锅蛋糕
130164人看过 -
零失败的空气炸锅版海绵蛋糕
274085人看过 -
空气炸锅烤蛋糕
351598人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅糖炒栗子
294578人看过 -
6寸空气炸锅戚风蛋糕
268526人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
423867人看过 -
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口
171784人看过