土豆烧牛肉
儿子是不折不扣的肉食者，虽然很瘦，但也不妨碍他的爱肉之热情。牛肉是所有肉类里面的最爱，随便我何种烧法，白煮切片他也可以吃得有滋有味…… 不过有时间的时候，我还是会花点时间和心思去好好烧一回牛肉的，周六休息天在家做了土豆烧牛肉，中饭时儿子大呼很久没有这么痛快的吃肉了。。
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步骤1/14
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土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
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牛肉放花椒适量加冷水下锅。
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煮开后捞起洗净备用。
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锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
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炒至土豆上色后盛起备用。
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油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
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放入牛肉翻炒。
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步骤8/14
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加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
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加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
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筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
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最后开大火收汁。
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装盘。
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步骤13/14
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营养又美味哦。
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最后一步
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非常下饭。
1、我家红烧菜都是用生抽，所以未免颜色有点浅，所以喜欢另加红烧汁来上色，我加的是李锦记的秘制红烧汁。
2、我家不吃味精所以没有放。
3、土豆先用清水浸泡可以除一部分淀粉质，这样做出来的土豆菜比较清爽，不会粘乎乎的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-21
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