鸡胗鸡肝豆腐羹
一般大家都拿鸡胗鸡肝跟辣椒炒着吃,其实做汤味道也蛮好的。这是一道记忆中的菜谱,小学时有一天在朋友家玩,晚饭时间同学妈妈做了这个汤,那时候特别饿味道超级香,现在自己有孩子了,也开始给孩子做不同的菜,希望他们长大头脑中有妈妈的味道。
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步骤1/17
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先把鸡胗鸡肝五花肉洗干净
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步骤2/17
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然后切成小块
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步骤3/17
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油锅加热加入姜和大蒜可以加一点盐翻炒一下
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步骤4/17
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倒入鸡胗鸡肝五花肉翻炒一下,加入大概一汤勺的酒
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步骤5/17
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这部大家可以自己选择,我喜欢加一点酱油翻炒感觉味道很香,就是加了酱油后汤的颜色会有点黄
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步骤6/17
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盖上锅盖大火煮5分钟左右
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步骤7/17
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等待时间拿出榨菜切成颗粒状
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步骤8/17
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同时拿出豆腐切成小块,我用一盒豆腐,大家做时候可以用半盒或者四分之一
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步骤9/17
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五分钟后打开锅盖加入榨菜翻炒一下
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步骤10/17
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可以往锅里加入适量的水,水量大家自己控制,我用了两个大碗的水
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步骤11/17
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继续盖上锅盖,由于加水很多可以等水开后加入豆腐,估计需要等5分钟左右
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步骤12/17
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在等待水开时间,拿出番薯粉,大家也可以用生粉代替
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步骤13/17
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加入少量水调均匀
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步骤14/17
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水开后倒入豆腐
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步骤15/17
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再次盖上锅盖等2-3分钟,水再次开后,可以加入番薯粉
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步骤16/17
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最后加入葱花,大家可以加入一点鸡精,如果咸味不够在起锅前可以再加一点盐
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最后一步
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一碗羹就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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