豆沙面包
这个方子出自日本妇女之友社，这款面包皮薄馅大，酥软香脆的外表下是香甜细腻的豆沙，手作面包独有的味道。
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步骤1/18
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准备好所有原材料
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步骤2/18
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将除黄油芝麻外的所有原材料放入面包机桶内，先放液体后放粉类，糖和盐对角放好，酵母挖一小坑埋起来，启动和面程序，25分钟
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步骤3/18
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加入黄油继续和面25分钟
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步骤4/18
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和面完毕，将面团取出整理好，重新放回面包机桶内，盖上盖子，自然发酵即可，面包机桶内因为和面产生的温度足够让面团发酵起来。
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步骤5/18
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大约一小时，面团发酵到原来的两倍大，用食指戳一小孔，不回缩不反弹即可
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步骤6/18
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面团取出，放到砧板上，用手掌轻轻按压，排出气体
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步骤7/18
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排气后将面团分成八等份，整成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟
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步骤8/18
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戴上一次性手套，将豆沙馅揉成8个小团，我用的是成品豆沙馅
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步骤9/18
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取一个面团，用擀面杖擀开，放上豆沙球
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步骤10/18
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像包包子一样包好，捏紧封口
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步骤11/18
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倒放过来，整理好形状
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步骤12/18
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放到烤盘内，盖上保鲜膜
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步骤13/18
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将烤盘放入烤箱，下面放两小碗热水，关上门，二次发酵
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步骤14/18
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大约1小时，面团发酵到原来的2倍大，用食指在面团顶部按一小坑
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步骤15/18
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刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，165度，25分钟
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步骤16/18
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烤到13分钟的时候，表面金黄色，上面盖上锡纸，以防颜色过重
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步骤17/18
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出炉
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最后一步
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很棒的配方，面包很好吃，外皮酥脆，豆沙绵软甜蜜，下次准备用它来作芝士夹心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-21
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